今月末に予定している通販の包材を検討したり、撮影したり、段取りを組み立てていた午前中。
オリジナルブレンドコーヒーや保冷バッグの通販をと、遠方の方からご希望の声をいただいているので、5月中にはご案内できたらと思い準備を進めています。

作業をしているテーブルからは庭の様子が一望できるのですが、ここ数日、まだ実が熟しきっていないジューンベリーや桑の実（どちらも黒っぽい色になってからがおいしい）に一日中鳥たちが集まってきていて、きっとまだ酸っぱいだろう実をせっせと食べ始めています。人間の味覚とはまた違うのかなぁと考えたりしながら、フライング気味の鳥たちを眺めつつの作業でした。

訪れているのはたぶん、ヒヨドリ、スズメ、ムクドリ、ウグイスあたり。もう一種類大きめの鳥がいるのだけれど、調べてみてもわかりませんでした。この辺りでよく見る鳥なので周りの人たちにも聞いてみよう。

【今日作ったもの、食べたもの】
・キャベツの蒸し煮
気づけば野菜室にキャベツがいくつかごろごろとしていて、さてどう使っていこうかと考えるのですが、この時期のキャベツは葉が柔らかくふわっとしているので生でも食べやすく、火を通しても甘さが引き出されておいしいので、けっこうあっという間に食べ切れてしまいます。
春キャベツで作るお好み焼きもおいしいし、厚く大きめに切ってオイルと塩をふってオーブン焼きにするのもおいしい。鉄鍋でじっくりと蒸し煮にしていただくのも好きです。
今日は、ざく切りにしたキャベツをストウブの鍋に重ねてオリーブオイルを回し入れ、白ワインをほんの少し加えて、おいしい海塩と潰してちぎったにんにくと一緒に蒸し煮にしました。素材から生まれる水分と旨みと春の苦味の調和がすばらしいです。