学校を休んだ娘に、「どんな絵描いてほしい？」と聞かれて、少し考えてから「森の中にある家。そこに住んでみたいな」と言ったら描いてくれた絵。

予想よりもとっても立派な家でした。3階建てでさらに屋根裏部屋もあるらしい。すてきな家具も揃っていそう。朝の散歩がきもちよさそうです。

【今日作ったもの、食べたもの】
・青椒肉絲風
青椒肉絲を初めて作ったのは20年ほど前、当時の家の近所にあった料理教室でした。
大きな調理師学校の校長先生をされていた女性が、退職後にご自宅で開いていた料理教室にしばらくの間通っていました。その頃はまだそんなに料理に興味がなかったけれど、なぜか気まぐれに習ってみようと思った20代の私は、本格的な中華など作ったこともなく、大きな中華鍋で作られた、紹興酒が効いた味わい深い青椒肉絲に感動したのでした。

今、紹興酒は常備していないし、本格的な味付けではない我が家の青椒肉絲だけれど、あの時の味を思い出しながら、今日もいつもの調味料で味付けしました。醤油と、お味噌も少々。ピーマンはシャキッとした食感も残して。牛肉がないので豚肉を使いました。
こうして書きながら、あの時の青椒肉絲を思い出してみると、久しぶりに紹興酒を使って本格的な青椒肉絲を作ってみたくなりました。