週末の営業に向けての準備や買い出しの日。
まずは厨房の掃除をして、物販の在庫を確認。今週末は、実店舗ではじめてオリジナルブレンドコーヒー「在-aru-ブレンド」を販売します。久しぶりに入荷した保冷バッグも並ぶ予定。

夕方、つちだファームさんで赤大根とアスパラガスを購入しました。
霧雨が降り出してきた帰り道。大きな樹々に囲まれた一本道にたどり着いた頃には、視界の先まで薄暗く風も強く吹いてきて、葉が音を立てて揺れる様子を眺めていると、なんだかトトロがいそうな雰囲気だなぁと思いました。
折りたたみ傘は持っていたけれど早足で帰路へ。昨日も今日も雨の帰り道でした。

【今日作ったもの、食べたもの】
・豆乳クリームシチュー
給食のコーンクリームシチューに似せて。
玉ねぎ、人参、じゃが芋をじっくりと重ね煮後、塩麹に漬け込んだ鶏肉と冷凍コーンを入れて再び蒸し煮。鶏肉に火が通ったら米粉を加えて混ぜ合わせ、豆乳と昆布出汁を1:1の割合で加え、白味噌を入れてかき混ぜながらふつふつとなるまで弱火で火を入れます。
味付けは鶏肉を漬けていた塩麹と白味噌で。白味噌のまろやかな塩気と甘みでバランスよく仕上がりました。