夕方、家族で近所のお寺の甘味処へおやつを食べに。
暑さも少し和らいで木漏れ日がきれい。ちょうど店前のお庭で笛の演奏をされていて、風に乗って響く音色がかろやかで心地よかったです。

どこか体が冷えている気がしていたので、私はあたたかいハーブティーを。数種類の中から選んだ茶葉をブレンドしてくださるということで、なんとなくの知識だけれど、今の自分の心身に合いそうなカモミールとレモングラスを選びました。

【今日作ったもの、食べたもの】
・餃子のラザニア風
餃子の皮を代用して作るラザニアはよく聞くけれど、今日は思いつきで、冷凍餃子をそのまま使ったラザニア風に。
少しだけ残っていたカレールーに、昨日のピザ作りで余ったトマト缶の残りを加えて、醤油麹、白味噌、メープルシロップなどで味付けしなおして米粉で少しとろみを付けた、ハヤシライスのようなミートソースのような雰囲気のソースを作りました。
ソースを耐熱容器に移し、そこにあらかじめ蒸しておいた餃子をいくつか並べて、その上からもソースを乗せて、オリーブオイルを混ぜ込んだ米パン粉をたっぷりめに散らしてオーブンで香ばしく焼き色を付けました。
餃子はごま油が入っていない、洋風の味付けにしても違和感がないものを。今日は、コープ自然派で時々買う冷凍餃子を使いました。