午後から好文さんに伺って、来月8月30日から始まる「金よう日の食堂と喫茶 日音色」で使わせていただく食器などの確認をしました。
食器は持ち帰らせてもいただいて、さっそく盛り付けと撮影を。

ちょうど作り置きしていたおかずたちを間に合わせで盛ってみたけれど、季節的にも使う野菜は同じ感じになりそう。
旅行から帰ってきたらすぐに、告知とご予約受付を始めようと思っています。

【今日作ったもの、食べたもの】
・定食の試作
好文さんでのお昼ごはん、前回はパンとスープのランチだったけれど、今回はご飯とお味噌汁の定食スタイルにしようと思っています。
試作で盛り合わせたおかずは、夏野菜のスパイス重ね煮、切干大根と人参とモロヘイヤの炒めナムル、かぼちゃの白味噌和え、イタリアントマトと万願寺唐辛子の麹グリル、玄米甘酒ドレッシングサラダ、紫玉ねぎの梅酢マリネ。メインは鮭の竜田揚げにハーブ味噌ソースを添えたもの。そして、いろいろ重ね煮お味噌汁と七分づきご飯。