夕方、来週一日喫茶をさせていただく好文さんで打ち合わせなど。好文さんのオーナーさんと、スタッフさんとしてお手伝いしてくれるお友達と一緒に、色々と当日のことをお話しさせていただきました。

ちょうど出来上がったばかりのメニュー表やオーダー表を元に説明させていただくところから始まり、iPadでのレジの方法をお伝えした後は、ランチやお菓子提供時の食器やカトラリーの組み合わせを検討させてもらったり、ポットやカップの容量を確認させてもらったり、コーヒーミルで実際に豆の引き具合を見させてもらったり。
お二人にもそんな諸々にお付き合いいただいて、アドバイスいただいたりしながら、少しずつ当日の流れを確認していきました。

使い慣れていない、どこに何があるのか把握しきれていない厨房で作業をしてお客さんをお迎えするのは、やっぱりプレッシャーではあるけれど、心づよいお友達と、あたたかく見守ってくださる好文さんの存在があるので、後は私がいつも通りに心と手を動かすだけ。

別れ際に、「楽しみましょう」と笑顔で言われた好文さんと、「楽しみにしてるね」と言ってくれたお友達の言葉を心に、私も準備から当日、楽しんでいきたいと思います。

【今日作ったもの、食べたもの】
・娘作の塩むすび
夜ごはんの支度をしていると、娘が「今日はおにぎりにしよう！」と提案してきて、みんなの分の塩むすびを握ってくれました。
「めっちゃおいしいやんー」と自画自賛しながら満足そうにおむすびをほおばる娘。塩のみのシンプルなおむすび、確かに塩加減がほどよくおいしくできていました。いろんな形に仕上がっていて、それもまた、娘ががんばって握ってくれた様子がうかがえて、よりおいしさが増しました。